CULINAIRE MOMENTEN EN ACTIVITEITEN
In Le Barn, kun je met veel plezier aan tafel aanschuiven. Rondom grote houten tafels of in de prachtige serre kun je genieten van verse producten uit onze eigen moestuin. Sinds enkele maanden serveren we met trots onze eerste duurzaam gekweekte groenten en fruit in ons restaurant. Alles wat niet uit onze eigen moestuin komt, kopen we bij plaatselijke producenten.
Onze chef-kok kookt in jouw bijzijn en zorgt voor een gezellige en ontspannen sfeer. Gedurende het jaar passen we ons menu aan de seizoenen aan (radijsjes, asperges, selderij, tuinbonen, witte uien, aardbeien, kersen, rabarber, enz.).
Restaurant La Serre
In La Serre bereidt onze kok traditionele recepten en gerechten op basis van plaatselijke producten uit onze moestuin of van lokale markten. Grote seizoensalades, kalfsragoût in witte saus, poule-au-pot en lamsgebraad, maar ook gevulde kip uit de oven verschijnen op onze kaart die regelmatig wordt aangepast.
Het menu
- Menu onderworpen aan wijzigingen volgens marktaanbod
- De bijgerechten kunnen gewijzigd worden afhankelijk van de productie van de moestuin
Voorgerechten
- Hapje van octopus, kikkererwten en citroen-olijfolie – € 14
- Boerenpâté – € 12
- Roomsoep van pompoen en kastanjes – € 8
- Vitello tonnato – € 14
Hoofdgerechten
Runderlonghaas en aardappelpuree – € 22
- Gebraden kip met grenaille-aardappels uit de oven – € 21
- Kalfsragoût in witte saus – € 22
- Vis van het seizoen en gesmoorde groenten – € 24
Gerechten om te delen
- Côte de bœuf met gegrilde groenten – € 75
- Zeebaars met gegrilde groenten – € 75
Nagerechten
- Rijstpudding – € 7
- Mont blanc – € 7
- Crumble van seizoensvruchten – € 7
- Kindermenu (jonger dan 12 jaar) – € 12
Onze bar
Ruime zitbanken en brede fauteuils omringen de indrukwekkende kachel in het midden van de bar. Het is het kloppende hart, de plek van samenkomst, van Le Barn.
Je kunt er afhankelijk van het tijdstip genieten van een kopje koffie, een glas wijn, een biertje of een cocktail. Door het seizoen heen verplaatst de bar zich naar het atelier en de wintertuin of naar het grote terras waar de geluiden van het bos een echo vormen op het gerinkel van de glazen…
De moestuin
De producten van de moestuin van Le Barn worden geteeld op aarde. We schenken daarbij bijzondere aandacht aan de biodiversiteit en het evenwicht tussen fauna en flora. Op 2.500 m2 hebben we dit jaar 1,5 ton groeten en fruit geproduceerd.
Het hele jaar door bieden we workshops aan met onze tuinman over het zaaien, planten en oogsten van onze groeten en ons fruit.
