CULINAIRE MOMENTEN EN ACTIVITEITEN

Le Barn, dat is tafelgenot. Rondom grote houten tafels of in de prachtige serre kunt u genieten van verse producten uit onze eigen moestuin. Sinds enkele maanden serveren we met trots onze eerste duurzaam gekweekte groenten en fruit op de borden van ons restaurant. Alles wat niet uit onze eigen moestuin komt, kopen we e bij plaatselijke producenten.

Onze chef-kok kookt in uw bijzijn en zorgt voor een gezellige en ontspannen sfeer. Door het jaar heen passen we ons menu aan de seizoenen aan (radijsjes, asperges, witte selder, tuinbonen, ajuinen, aardbeien, kersen, rabarber enz.).

Diner au Barn Hotel
Diner in Barn Hotel

Restaurant La Serre

In La Serre bereidt onze kok traditionele recepten en gerechten op basis van plaatselijke producten uit onze moestuin of van lokale markten. Grote seizoensalades, kalfsragoût in witte saus, poule au pot en lamsgebraad, maar ook gevulde kip uit de oven komen aan beurt op een constant vernieuwd menu.

Het menu

Menu onderworpen aan wijzigingen volgens marktaanbod

De bijgerechten kunnen veranderen afhankelijk van de productie van de moestuin 

Voorgerechten

Hapje van octopus, kikkererwten en citroen-olijfolie – € 14

Boerenpâté – € 12

Roomsoep van pompoen en kastanjes – € 8

Vitello tonnato – € 14

Hoofdgerechten

Longhaas van rund en aardappelpuree – € 22

Gebraden kip met nieuwe aardappels uit de oven – € 21

Kalfsragoût in witte saus – € 22

Vis van het seizoen en gesmoorde groenten – € 24 

Gerechten om te delen 

Côte de bœuf met gegrilde groenten – € 75

Zeebaars met gegrilde groenten – € 75

Nagerechten

Rijstpap – € 7

Mont blanc – € 7

Crumble van seizoensvruchten – € 7

Kindermenu (jonger dan 12 jaar) – 12

Onze bar

Ruime zitbanken en brede fauteuils omringen de indrukwekkende kachel in het midden van de bar. Het is het kloppende hart, de plek van samenkomst, van Le Barn.

U kunt er, afhankelijk van het tijdstip, van een kopje koffie, een glas wijn, een biertje of een cocktail genieten. Naargelang het seizoen vloeit de bar over naar het atelier en de wintertuin, of naar het grote terras waar de geluiden van het bos een echo vormen op het getinkel van glazen…

Les produits du jardin du Barn Hotel
De producten van tuin van Barn Hotel

De moestuin

De teelt van producten in de moestuin van Le Barn gebeurt op teelaarde. Daarbij schenken we bijzonder aandacht aan de biodiversiteit en het evenwicht tussen fauna en flora. Op 2500 m2 hebben we dit jaar 1,5 ton groeten en fruit geproduceerd.

Het hele jaar door bieden we workshops aan met onze tuinman over het zaaien, planten en oogsten van onze groeten en ons fruit.

Le potager du Barn Hotel
De moestuin van Barn Hotel