Gourmet-genuss

Le Barn steht für Genuss. An den großen Holztischen unter dem wunderschönen Glasdach können frische Produkte aus dem nahegelegenen Gemüsegarten gemeinsam gespeist werden. Seit einigen Monaten finden sich die ersten Obst- und Gemüseernten auf den Tellern. Sollten sie nicht aus unserem Gemüsegarten stammen, dann kaufen wir unsere Produkte bei den Produzenten unserer Region ein.

Unser Küchenchef fertigt die Speisen vor Ihren Augen an, für einen schönen Moment. Im Laufe des Jahres passen wir unsere Karte an die Produkte der Saison an (rosa Radieschen, Spargel, Staudensellerie, dicke Bohne, weiße Zwiebeln, Erdbeeren, Kirschen oder Rhabarber usw.).

Diner au Barn Hotel
Abendessen im Barn Hotel

Restaurant La Serre

Im La Serre entwirft der Chefkoch seine Speisen und traditionellen Gerichte mit Produkten aus der Umgebung, die auf den Märkten oder bei den Produzenten unserer Region eingekauft werden. Große Salate der Saison, Kalbsfleischfrikassee, Hühnereintopf, Lammkeule aber auch gefülltes Brathähnchen wechseln sich auf einer stets angepassten Karte ab.

Die Karte

Menü kann je nach Einkäufen am Markt Änderungen unterliegen

Die Beilagen können je nach Einkäufen am Markt Änderungen unterliegen 

Entrees

Kurz angebratener Oktopus, Kichererbsen und Olivenöl mit Zitrone – 14 €

Terrine à la Campagne – 12 €

Sämige Suppe mit Hokkaidokürbis und Esskastanien – 8 €

Vitello tonnato – 14 €

Speisen

Nierenzapfen vom Rind mit Kartoffelpüree – 22 €

Hähnchen im Bratentopf, Babykartoffeln – 21 €

Kalbsfleischfrikassee – 22 €

Fisch der Saison und geschmortes Gemüse – 24 €

Gerichte für mehrere Personen

Rinderkotelett und gegrilltes Gemüse – 75 €

Wolfsbarsch und gegrilltes Gemüse – 75 €

Desserts

Milchreis – 7 €

Mont Blanc – 7 €

Crumble mit Früchten der Saison – 7 €

Kindermenü (unter 12 Jahre) 12€

Diner au Barn Hotel
Abendessen im Barn Hotel

Unsere Bar

Große Sofas und breite Sessel stehen rund um den imponierenden Ofen, der sich im Herzen des Raumes befindet. Die Bar ist der ideale Ort für ein Zusammentreffen und ist das Herz von Le Barn.

Je nach Uhrzeit kann man dort einen Kaffee, ein Glas Wein, ein Bier oder einen Cocktail genießen. Zu allen Jahreszeiten wird auch im Atelier oder dem Wintergarten serviert. Man kann seine Getränke auch auf der Terrasse genießen, wo der Wald auf die klirrenden Gläser antwortet…

Les produits du jardin du Barn Hotel
Les produits du jardin du Barn Hotel

Der Gemüsegarten

Der Anbau des Gemüsegartens von Le Barn geschieht auf einem lebendigen Boden. Wir setzen auf die Artenvielfalt, um ein Gleichgewicht zwischen Fauna und Flora zu schaffen. Auf den 2500 m² haben wir dieses erste Jahr 1,5 Tonnen an Obst und Gemüse produziert.

Über das ganze Jahr werden mit unserem Gemüsegärtner Workshops angeboten, um unser Gemüse und Obst der Saison zu säen, zu pflanzen und zu ernten.

Le potager du Barn Hotel
The Barn Hotel Gemüsegarten