Plaisirs et activités gourmandes

Le Barn, c’est le plaisir de la table.

Autour de grandes tables en bois ou sous la belle verrière, c’est l’assurance de partager les produits frais tout juste rapportés du potager voisin.

Notre Chef cuisine devant vous dans un esprit de convivialité et de générosité. Selon la saison, l’inspiration, la récolte, il imagine et créé les recettes du jour. Avec toujours des produits de grande qualité et l’envie de surprendre …


Restaurant La Serre

À La Serre, le chef a imaginé une cuisine bistronomique, à la fois gourmande et raffinée.

Devant vous, il élabore des recettes et des plats traditionnels réalisés avec les produits locaux issus de notre potager, des marchés et des producteurs alentours. Grandes salades de saison, blanquette de veau, poule au pot, gigot d’agneau mais aussi pizza au feu de bois se succèdent sur une carte constamment renouvelée.

Plat chaud du restaurant Le Clark

Restaurant Le Clark

Simple et conviviale, la cuisine du Clark ravira les gourmands les pressés. Planche de charcuterie, tapas, tartes du jour et assiettes de fromages, sa carte associe souplesse du service, fraicheur et belles saveurs.

Notre Bar

De grands canapés et de larges fauteuils entourent l’impressionnant poêle au coeur de la pièce. Lieu de rendez-vous, le bar est un lieu central, névralgique, du Barn.

Selon l’heure de la journée, on y partage un café, un verre de vin, une bière ou un cocktail. En toutes saisons, le bar se prolonge naturellement vers l’Atelier et dans le Jardin d’hiver, voire sur la grande terrasse où l’écho de la forêt répond au tintement des verres…


Notre Ferme de permaculture

Non loin des granges, Le Barn a créé une petite ferme de permaculture avec la volonté de participer à la stabilité et à l’autosuffisance de la terre, de sa terre. Plus qu’une culture, une véritable philosophie.

En compagnie du Chef ou du Maître de maison, vous pouvez ainsi préparer votre propre récolte dans nos cuisines, repartir avec votre panier de bocaux pré-cuisinés ou, tout simplement, avec la récolte du jour dans votre cagette.

Au gré des saisons

Tout au long de l’année, nous accordons notre carte à la récolte de la saison (fraises, radis noirs, champignons, poivrons, châtaignes, prunes, fenouil, etc.). Le calendrier de fruits et légumes du moment est affiché ainsi que la jolie recette du jour (fraisier en été, tarte tatin en hiver…).

Cours de cuisine_Burger

Nos Cours de cuisine & cocktails

Lieu de partage, Le Barn offre la possibilité de participer à l’élaboration du menu du jour. Pour cela, il suffit d’accompagner notre Chef dans le potager et de partager avec lui les possibilités de la récolte matinale.

Parallèlement, au bar, nous proposons des initiations à la mixologie, l’art de réaliser les cocktails. Vous pouvez ainsi créer votre propre cocktail et, comme une douce promesse, le retrouver à chacun de vos séjours. Les enfants ne sont pas oubliés avec des cours de découverte culinaire où l’on apprend à préparer son propre pain, son beurre ou de délicieuses confitures (à base de nos fruits maison)…